山菜去老根，枯叶，摘干净
反复清洗去泥沙
洗干净后焯水，放凉白开里浸泡一会，攥干水分，待用
大蒜捣成泥，加入生抽，香油，盐调匀
花生捣碎，将调好的蒜泥倒入山菜中，再将花生碎洒在顶部
吃的时候拌匀就可以了
清热解毒，活血消肿现代科学发现，东风菜含有某些物质，具有解热镇痛，促进血液循环的
它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素
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