凤爪它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效滴呢~~
豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质 豆豉不仅能调味,而且可以入药。中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症
配料图
凤爪入锅焯水3分钟 出锅 沥干水份备用
油热后下入凤爪 炸至微黄
炸好的凤爪 入冷水中浸泡10分钟
捞出凤爪 加盐 白胡椒 香葱 红椒 大蒜末 豆豉 生粉 料酒 香油 生抽 老抽 蚝油 充分抓匀
豆腐放入碗中,再把凤爪均匀的摆放好,把碗中剩余的料汁倒入在凤爪上
入锅大火蒸25分钟 撒入葱花 即可食用
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