香橙慕斯蛋糕

步骤1/13

水和糖 加入橙片 小火煮至水分收干

步骤2/13

挤橙汁

步骤3/13

煮好的橙片放入六寸心形模具边缘 放入戚风蛋糕片

步骤4/13

蛋黄 牛奶 糖小火煮至浓稠后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀既成蛋奶浆放凉备用

步骤5/13

打发淡奶油

步骤6/13

淡奶油打发好的状态 7分可流动

步骤7/13

蛋奶浆和淡奶油混合均匀

步骤8/13

倒入1/2慕斯液 再放入一片戚风蛋糕片 再倒入慕斯液 到合适高度既好

步骤9/13

放冰箱冷藏2小时

步骤10/13

镜面材料混合 隔水加热成液态 放凉后倒在蛋糕顶部放冰箱冷藏2小时

步骤11/13

在蛋糕底部放个高水杯 用热毛巾敷模具边缘 模具自动脱模

步骤12/13

这些材料还做了4寸圆摸慕斯和一个杯子慕斯

步骤13/13

用大杏仁碎 巧克力酱 香蕉装试了一下