香橙慕斯蛋糕

步骤1/15

先按六寸戚风制作方法制作一个原味戚风蛋糕

步骤2/15

横切成2片

步骤3/15

边上剪掉一圈备用

步骤4/15

将两个橙子对开后，再切成半圆的几片

步骤5/15

其它的果肉都放入料理机打成橙汁

步骤6/15

吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶隔水融化，冷却待用。

步骤7/15

将冷却后的牛奶液和橙汁混合均匀

步骤8/15

动物性淡奶油加细砂糖打发成勉强能流动的状态

步骤9/15

将打好的奶油加到混合液中搅拌均匀成香橙慕斯液

步骤10/15

取六寸活底蛋糕模一个，下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出，先放一块蛋糕片在底部，边上一圈用切好的橙片围边

步骤11/15

然后倒入一层慕斯液

步骤12/15

再放入一块蛋糕片

步骤13/15

将剩余的慕斯全部倒入抹平表面

步骤14/15

放冰箱冷藏三小时以上让其凝固,现在可以脱膜了，将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾在蛋糕模外壁上敷一下即可轻松脱膜。

步骤15/15

再拿出一个橙子，整圆切成薄片，去掉边上一层皮，铺放在上面即可！