台式卤肉饭

步骤1/6

五花肉汆水，去掉浮沫，切丁或剁肉糜皆可。

步骤2/6姜切末，香菇泡发后切小丁

步骤3/6锅里放油，先中火煸炒姜末和香菇，炒出香味放五花肉继续炒，放入生抽，料酒，盐（生抽可多放些，如果为调色也可加些老抽）。然后加水没过肉，放冰糖，大火煮开。

步骤4/6接下来，用另一只锅煮鸡蛋，煮好后立即过凉水，剝壳，待卤肉大火开锅后放入鸡蛋,一起中小火焖煮半小时。（肉块切的大的多煮会）

步骤5/6利用这个时间煮西兰花。

步骤6/6

卤肉煮好后，盛上饭，西兰花，鸡蛋，浇上卤肉和汤汁，吃吧：）