面拖蟹

步骤1/6

将螃蟹从中间斩开，一分为二。

步骤2/6

面粉、鸡蛋加水，调和均匀。

步骤3/6

螃蟹放入面糊，沾匀。

步骤4/6

铁锅放入花生油，烧至7成热。放入螃蟹块。勤翻转。

步骤5/6

炸至螃蟹金黄色即可控油、捞出。

步骤6/6

香菇切片。铁锅内留少许油，放入香菇、葱段、姜片煸香，加螃蟹、一碗水，盖锅盖，火开转小火，待汁收干撒白胡椒粉，即可盛盘食用。