小鸡炖蘑菇

步骤1/11

准备材料，香菇、茶树菇、干辣椒、八角和花椒，切姜片待用

步骤2/11

茶树菇和干香菇用温水浸泡，泡发后的菇类，滤掉沙尘，留下浸泡过菇类的水

步骤3/11

鸡洗净，斩件，沥干水分

步骤4/11

炒锅放入植物油和白砂糖，用小火将砂糖煮成琥珀色

步骤5/11

将鸡块放入炒锅，爆香，把鸡块炒至金黄色

步骤6/11

放入姜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒片刻

步骤7/11

加入酱油炒匀

步骤8/11

加入泡菇类的水炒匀

步骤9/11

加入浸泡过的茶树菇和干香菇，翻炒，煮沸

步骤10/11

将所有材料倒入砂锅里，用中小火炖30分钟

步骤11/11

关火前可以根据味道放入少许盐调味，上桌时撒些香葱粒