大排肉两面用刀后背敲,把大排肉敲松后,将敲好的大排切条,再用料酒,五香粉,盐,葱,姜,蛋清,淀粉腌制30分钟。
步骤2/3将腌制好的排条放入面粉中,将裹过面粉的排条下油锅炸,第一次炸到微黄,第二次炸到金黄。
步骤3/3锅里放入洋葱粒爆香后,放入青椒红椒煸炒,再放入炸排条一起翻炒,撒上椒盐粉即可装盘。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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