将适量白糖、一小勺盐、少许葱花和几滴醋放在碗中,加入适量清水调匀,做成糖醋汁备用。锅中放少许油,油热后,倒入调好的糖醋汁熬出泡泡。
当糖醋汁大部分熬出泡泡,快收汁时将准备好的丸子放入锅中搅拌。
当汁快收完时,放入一点蕃茄酱搅拌。关火,用余温收完汁。(放入蕃茄酱是为了增色和减轻糖的甜味)
摆盘!
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
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