家常焖面

步骤1/15

原料处理，该切的切好

步骤2/15

肉切片，如果怕腥的话用料酒、胡椒粉腌一下就好了，这次为了快就没有腌肉

步骤3/15

买好的现成的面条，两元一袋，具体放多少由几人吃饭决定，这一袋做了四人份的量

步骤4/15

切好的葱姜蒜，还有辣椒，下锅炒得时候要注意先煸香葱姜蒜，后放入辣椒煸香，放早的话容易变糊影响味道

步骤5/15

开火，热锅凉油煸香花椒后，将花椒捞出

步骤6/15

下葱姜蒜、辣椒煸香

步骤7/15

放入切好的肉，快速翻炒，让肉片划散，不要相互粘连

步骤8/15

加入老抽调色

步骤9/15

炒至土豆微微变色后加入豆角继续翻炒

步骤10/15

翻炒至豆角变色后加入水，摸过菜正好，将火调到适当位置加盖煮十分钟

步骤11/15

放面条前向锅里加盐，味精，鸡精调味

步骤12/15

放入面条，加盖8分钟

步骤13/15

8分钟后将面条翻个个再烧一会，这时候一定要注意火，以免糊锅

步骤14/15

关火，将焖面与菜搅拌均匀，出锅了

步骤15/15

今日小菜，拍黄瓜，将洗好的黄瓜用刀拍好后切块，加入蒜泥，酱油，盐，味精拌好后腌一会在吃