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胡萝卜汁香葱鸡蛋饼

给我们的餐桌上再添一道营养早餐——鲜胡萝卜汁香葱鸡蛋饼。胡萝卜是营养价值极高的蔬菜之一，它有治疗夜盲症、促进机体发育的作用，还可提高机体免疫力等许多有益于人体健康的功效。这里，把萝卜打成茸状，与面、鸡蛋、牛奶搅拌在一起，用油煎，会使胡萝卜素被人体更好的吸收并发挥出更好的作用。

shula197
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难度普通

口味咸鲜

工艺煎

时间30分钟-1小时

厨具平底锅

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胡萝卜汁香葱鸡蛋饼热量：769 千卡

脂肪：14.41克
蛋白质：31.67克
碳水化合物：75.42克

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食材主料/辅料

胡萝卜 200克、面粉 150克、鸡蛋 3个、牛奶 130毫升、水 100毫升、葱花适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量

胡萝卜汁香葱鸡蛋饼的做法步骤

步骤1/12

食材
步骤2/12

面粉
步骤3/12

胡萝卜切碎并放进料理机，同时加100ml的水打成酱汁
步骤4/12

葱切碎备用
步骤5/12

把胡萝卜汁和牛奶分别放进微波炉加热：胡萝卜汁30秒；牛奶1分钟
步骤6/12

牛奶、胡萝卜汁分别加入面中搅拌成糊状
步骤7/12

加入鸡蛋打匀
步骤8/12

最后加入青葱碎、适量的盐、鸡精及白胡椒粉，并充分打匀
步骤9/12

起锅中火烧热，转小火，加适量的油，并涂匀
步骤10/12

倒入适量面糊，煎3-5分钟左右，根据面糊的厚度而定
步骤11/12

翻面，再煎2-3分钟
步骤12/12

煎好的放在盘里，完成后一起整理形状并装盘

小窍门

1,煎的时间只供参考，还要根据火的大小、饼的厚薄等多种因素而定
2,煎时，一定要用小火
3,翻面时要小心，因为饼太软很容易撕破，我是抖着锅翻过来的
小煎饼香软至极，带着浓郁的葱香、和淡淡的胡萝卜的清香，非常好吃

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