瑞士卷蛋糕

步骤1/15

蛋清和蛋黄分离

步骤2/15

蛋黄加牛奶,过筛面粉,30克糖搅拌,,,蛋清分三次加糖打法至干性发泡。

步骤3/15

混合好的蛋黄糊

步骤4/15

取少许蛋黄糊加可可粉

步骤5/15

打法好的蛋白

步骤6/15

取3分之1蛋白加入蛋黄糊,另取少许蛋白糊加入可可糊,,拌匀后将蛋黄糊全部倒入剩于蛋白糊中拌匀,

步骤7/15

用裱花嘴把可可糊挤入盘中,人烤箱烤1分钟.手摸一下,只要凝固即可。

步骤8/15

剩于蛋白糊倒入烤好的可可糊中入提前预热的烤箱180度20分钟

步骤9/15

烤好的蛋糕切成长条

步骤10/15

淡奶加10克糖打法到有明显纹路

步骤11/15

奶油抹在蛋糕上卷起

步骤12/15

所有蛋糕片接着卷,切割掉上面不平地方

步骤13/15

最上层抹上奶油,,,装饰一下即可

步骤14/15

装饰用了蓝莓和草莓

步骤15/15

成品图