买淡奶油的时候看到了这个配方,试了一下,做出来跟松脆,跟香,而且更重要的是可以把多余的淡奶油消灭掉
步骤1/8黄油软化加糖粉搅一下再用电动打蛋器打发黄油
步骤2/8淡奶油隔热水稍稍加热,不要用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油,以免温差太大造成水油分离
步骤3/8将温淡奶油分次加到黄油中,每次都要搅打均匀再加下一次,打发好的黄油质地发白成尖峰式羽毛状
步骤4/8将低粉筛入黄油中用刮刀搅拌均匀,预热烤箱,170° ,10分钟
步骤5/8装裱花袋,用八齿花嘴挤到烤盘上,比较难挤,慢慢来,烤盘要垫张油纸或锡纸
入烤箱,中层,170°烤20分钟,我是前10分钟下层垫个烤盘(技术不行,整得型都不好看)
冷却,开吃 :-) 很酥松
步骤8/8为什么我都评论不了,不能发言,不能提问,每次都跳出“禁止评论”,到可以上传菜谱,有谁知道解决办法
喜欢甜点的可以再加点糖,原配方是70g糖,每个烤箱的温度不同请适当的做调整,我用的是海氏30L的烤箱
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