步骤1/11排骨切块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入姜蒜八角花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖一小时左右,2捞出排骨取出排骨汤备用,4锅中热油,加适量的糖炒出糖色,5放入排骨炒上色加入料酒,酱油,醋,6加入排骨汤,转小火焖20分钟,然后大火收汁,7收汁过程加少许冰糖,汁干后再倒少许醋,成功
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