步骤1/7第一步,把香菇切成段,拿热水焯一下。
步骤2/7把香菇和油菜叶切碎备用。把豆腐弄碎。
步骤3/7把香菇碎和油菜碎倒入豆腐里面,加入盐,生粉,和适酱油。
步骤4/7把丸子制作好。
步骤5/7上锅,入油,先把豆腐丸子微炸一下,保证不会散开之后,再加入水,漫过丸子。
步骤6/7汤里加入少量酱油,以达到提色的目的。然后放入淀粉一勺,让汤汁浓起来。
煮沸,出锅。
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉太白粉即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉,台湾地
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