排骨切块洗净
焯水后再煮20分钟左右。
用COOK100烤肉料,蒜末,生抽,老抽,蚝油和少许清水调成腌料汁。
排骨放进腌料汁拌匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上,时间越长越入味。
锡纸剪成长方形(长宽视排骨段大小而定)排骨放锡纸上,再放点料汁于排骨上,然后将排骨包住。
排骨放于烤网上。
烤网放于提前180度预热的烤箱中层,下接铺有锡纸的烤盘。
30分钟后去掉锡纸,再刷一层腌料。
再用220度烤6分钟即可。
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