蜂蜜葡萄干吐司

步骤1/12

食材准备水要用温水。水分两份，一份50克左右，把酵母化开。另一份水把盐、糖、奶粉、蜂蜜化在一起；黄油要化开；葡萄干用水泡开。

步骤2/12

先把融化了盐、奶粉、蜂蜜的水放入面包机，再放面粉，最后把酵母水倒在面粉上。

步骤3/12

开始和面。扩展阶段加入黄油。接近完成阶段加入泡好的葡萄干（葡萄干要把外表的水份吸干），到能拉出大片薄膜时为止。约40分钟。

步骤4/12直接在面包机里完成第一次发酵，约1小时。

步骤5/12

直接在面包机里完成第一次发酵，约1小时。

步骤6/12

完成一发后，把面平均分成6份，卷擀一次。

步骤7/12

15分钟后，再卷擀一次，放入吐司盒中。

步骤8/12

烤箱加温1分钟，里面放一碟热水。吐司盒放入烤箱，开始第二次发酵。中间加一次温，换一次水。发到吐司盒的8-9成高度时，盖上吐司盒盖。共约1.5小时。

步骤9/12

二发完成后，把吐司盒拿出。烤箱预热到200度，再放入吐司盒烤35分钟。

步骤10/12

出炉

步骤11/12

左边这个大小比较合适。右边这个胀得太厉害，打不开盖子。好不容易打开了。

步骤12/12

细节