这一款饼干,真是将我对曲奇的理解又更进一步了。本来都是说想要花纹清楚,跟打发黄油有一定的关系,但这次我真是没将黄油打发好呢,因为我在第一步就将全蛋加入了,这直接影响了黄油的打发呢,这个黄油没打发,可能也是饼干过于硬感的主要原因吧。但它的花纹是美丽喜人得,对于烘焙我只能是边学习玩了,送上先喜欢的可以参考一下哦。
备好所用材料。
黄油加蛋液拌至在一起。
低速打至融合。
再将白砂糖加入。
并加少许的细盐。
打至融合,这个状态真怕只能做切片式的饼干了。但后来竟然效果还不错,可以挤出花儿来。
再将可可粉及低粉加入,拌至无干粉装。
这是拌至好的面团,将面才加至带花嘴的裱花袋里。
挤出相应的花色备用。
入烤箱175度,烤制25分钟即可。
这样子一份比较硬脆的可可曲奇完成。
烤制的时间要注意,一定要按自家烤箱的性能来调节哦。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有