听说鸡肉能增强抵抗力,特地去市场给bb买只鸡补补,看到有鸡内脏卖就买了两幅,卖家还送了一点鸡肝给我(因为是活鸡现杀,所以不用担心冷柜,病鸡问题)然后买了泡椒回来,晚上BB睡着赶紧起来开做。
步骤1/3鸡杂切薄片,(我刀法不好,所以随便切的)泡椒切丝或斜片,姜切丝,蒜切碎
步骤2/3鸡杂用白酒,盐腌五分钟左右去腥,我加了一点泡椒水,
步骤3/3热锅下油,烧至八成热,放入鸡杂 姜丝爆炒。炒至变色。加入蒜泥,泡椒继续翻炒,加入少许盐,白糖,最后放入芹菜,翻炒均匀,出锅。
白酒去腥很好,炒菜加一点也很好。主要还是家里没料酒
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有