跟着新疆美女学了份新疆美食，当然，学的不够好，味道也肯定没有新疆的正啦。嘻嘻，不过，在这冬天来一碗真是暖洋洋哦。
看了亲们介绍的，新疆汤饭是新疆人的家常饭，俗称“揪片子”、“汤揪片”等。一般放胡萝卜、土豆、青菜、用羊肉或羊肉汤。
我加了些番茄酱和番茄辣椒，酸中带点儿辣，味道蛮好，喜欢辣一些的加些辣子或干辣椒炸锅。
食材：中筋面粉200克、清水100克、牛肉110克、土豆1个、生菜适量。
配料：洋葱、胡椒、番茄酱、番茄辣酱、黑胡椒、青蒜苗、精盐、食用油各适量。
先把面团加清水，放少许盐和成面团，盖上，醒20分钟。
醒面的时候切好土豆、洋葱、蒜叶末。
准备好生菜、切好牛肉片。
再把面团放菜板上，擀开，抹油，盖上保鲜膜再醒20分钟。
温油炒香洋葱。
把肉片炒一下。再加入土豆和番茄。
炒匀，炒出番茄汁更美味。
加入开水，烧开后保持微开状态。
醒好的面片，切大片。
用手指向两边伸压出去，面片变薄变长。
面片的一头挂手腕上，另一头用手指轻轻拿着，右手揪面片下锅。动作要快一点哦。
加入胡椒、盐、番茄辣酱和番茄酱。
加入生菜。
加入蒜叶末。
煮开拌匀。
装碗开吃。
1、面团里加的盐不宜太多。一般500克面粉2、3克。
2、面团要软硬适中，不能太软，100克面粉约50克。
3、调料是随个人喜好哈。
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