取出蛋挞皮常温解冻
步骤2/7依次倒入蛋挞水的制作材料:淡奶油、牛奶、低筋面粉等
步骤3/7用蛋清分离器取出蛋黄加入蛋挞水材料中
步骤4/7使用打蛋器搅拌均匀所有蛋挞水材料
步骤5/7最终将蛋挞水过筛一次使得口感吃起来细滑
步骤6/7依次加入蛋挞皮中,八分满即可
放入烤箱设置温度220度20分钟
烤箱受热会不均匀,烧烤过程中可以调整蛋挞位置
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
打发后的淡奶油在裱花操作时,为防止手温将其融化,最好戴着棉手套,或者在裱花袋外围
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