由于虾的表面裹了面包糠,油炸起来非常吸油,建议一次不要吃太多。
步骤1/7基围虾去头留尾,从背面剖开去除虾线,注意不要把虾切断。
步骤2/7用少量料酒和盐腌制十分钟左右。
步骤3/7打一个全蛋在腌好的虾里搅拌均匀。
步骤4/7面包糠和炸鸡粉一比一的比例混合。
步骤5/7裹好蛋的虾排摊平均匀裹上炸粉。
步骤6/7油锅大火加热后调中火,把裹好炸粉的虾排放入油锅,注意把虾排摊平油炸,这样能均匀受热,样子也比较好看。
成品就是这样啦,表皮香脆,虾肉鲜嫩,口感超赞,不比饭店的差哦。
腌好的虾一定要裹上蛋液油炸才会又香又嫩
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