虾去皮留最后一节虾皮及虾尾 挑去虾线开背 放入白胡椒粉少许盐及料酒腌制几分钟
土豆山药蒸熟
土豆山药用刀在案板上碾成泥
土豆山药泥里放入盐 黑胡椒粉 沙拉酱拌匀
锅里烧热水 把腌好的虾仁焯水 变红即可捞出
捞出虾仁控水
把山药土豆泥摁扁包住虾仁露出尾巴再外面 弄成球状
油烧热 把弄好的虾球沾上蛋液 在面包糠里滾一圈沾满面包糠 放入油锅炸至金黄
捞出沾蕃茄沙司就可以开吃了
外焦里软的 口感一级棒
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