茄子是夏天的时令蔬菜,现在正是吃的时候,个人非常喜欢吃茄子。茄子可以和很多菜一起烧,如西红柿,长豆,前几天做了西红柿烧茄子,虽然这菜做出来不怎么好看,但非常好吃下饭。大蒜的味道和茄子西红柿混合在一起,那味道真是好极了。这款菜用料普通,制作简单,强烈推荐给朋友们哦。大家不妨一试。
把茄子洗净去蒂,切成滚到块,放入水盆中,浸泡20分钟左右,这样省油,又不会让茄子变色。
西红柿切块,大蒜去皮后切成碎末。
锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入蒜和姜末爆香。
再放入茄子块。
改成中火煎成金黄色。
倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀。炒到西红柿变软后,放入蒜末搅匀。放盐和味精调味,最后撒小葱花即可。
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