先把配菜做好。
然后用菜油爆炒一会,爆的时候要放花椒 老姜 沙香 八角 适量。
排骨开始变色的时候放一点酒,然后在放一点点白糖。接着就放泡姜泡椒和豆瓣。
接着放大蒜,闻到大蒜香了放一点酱油,接着放4碗左右的开水,红烧排骨。
看见水开的时候放一点鸡精,排骨露出水面的时候就可以把莴笋倒下去。盖上锅盖烧5分钟,然后把嫩姜放下盖上锅盖在烧1分钟,就可以把青椒放下去了,适量放一点盐,在放一点味精。接着就可以起锅了。
因为在外地的出租屋里,没有好看的盆,所以不是特别好看。但是特别好吃。还可以红烧豆子。 大功告成
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