羊肉汤饭-冬季暖身

步骤1/17

面粉加2克盐，分次加水，和成饺子面一样软的面团，醒20分钟。

步骤2/17

醒好的面团再次揉匀，擀成1厘米厚的大片，表面抹油，用保鲜膜盖住再次醒30分钟。

步骤3/17

西红柿，洋葱，胡萝卜，土豆，干辣椒切丁。

步骤4/17

羊肉切小片。

步骤5/17

炒锅倒油，放入洋葱和干辣椒炒香。

步骤6/17

放入羊肉片炒至出油。

步骤7/17

烹入1小勺白酒去腥。

步骤8/17

放入胡萝卜丁，土豆丁，盐煸炒。

步骤9/17

倒入1汤匙花椒水。

步骤10/17

放入西红柿丁。

步骤11/17

西红柿炒至出汤。

步骤12/17

加适量水，煮开。

步骤13/17

醒好的面用手按薄一点。

步骤14/17

锅里的汤煮沸后，把面片扯长后搭在左手。

步骤15/17

用右手扯下大约3厘米长的面片。

步骤16/17

放入菠菜同煮。

步骤17/17

面片煮熟后即可关火，加老陈醋，胡椒粉，香菜即可。