香辣炒蟹

步骤1/10

买回来的蓝壳蟹用清水泡洗片刻。

步骤2/10

将螃蟹的壳拔下来，用厨房剪刀将螃蟹的腮（是不是腮？）然后清理干净。

步骤3/10

用敲肉锤将螃蟹的大钳敲开（这样容易入味）

步骤4/10

准备椒，辣椒干

步骤5/10

香葱，姜

步骤6/10

生抽和料酒

步骤7/10

炒锅热油爆香花椒，辣椒，香葱和姜。

步骤8/10

将处理好的螃蟹放入炒锅翻炒。

步骤9/10

放生抽和料酒下去盖上锅盖焖十分钟。

步骤10/10

打开锅盖大火翻炒直至收汁即可。