锅里加入清水煮沸,倒入西米,烧开后改用小火,边煮边用勺子搅拌以防糊锅。等西米煮到只剩中间一粒白点时,关火15分钟左右,直到西米完全透明就可以了。煮透明后把它盛到装满凉水的碗里。
我是用电炖锅的,时间久一点,直接锅里烧会快一点。将纯牛奶,煮好的西米,以及冰糖放一起炖。
完成了。
牛奶含糖量低,有大量的水分,丰富的微量元素、蛋白质和维生素、适量的脂肪,每100
煮沸试验法取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝
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