这是我今天中午的午餐,蒜苔炒腊肉,美味至极呀!
步骤1/3将洗净煮熟的腊肉切成片,将蒜苔切成5cm的长度,将辣椒切成丝。
步骤2/3腊肉入锅,放入少许花椒和翻大蒜,炒2分钟后起锅。
步骤3/3放入蒜苔,用旺火炒5分钟左右将腊肉倒入,加上鸡精和生姜,一起炒1分钟后起锅。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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