寿喜烧

步骤1/14

先解冻牛油，要是新鲜的牛油，就不用。

步骤2/14

用牛油慢慢擦拭锅底，一定充足涂匀。可来回多涂几次。

步骤3/14

放上切好薄片的牛里脊，均匀铺满

步骤4/14

铺好洋葱丝，或者洋葱圈！

步骤5/14

然后是大葱和糖。糖要铺满。根据个人喜好增减甜度，注意：这些糖看起来多，但吃起来不怎么突出甜度！

步骤6/14

酱油，我加的是日本酱油，高度不要超过牛里脊！

步骤7/14

清酒倒半瓶！不要怕醉了，因为会慢慢随着蒸汽蒸发掉，为的是，提鲜肥牛和牛里脊！

步骤8/14

各种菜都洗好以后，开始铺起来了！根据菜性，肥牛旁边要放上白萝卜，煮出来，白萝卜会象关东煮的口感！

步骤9/14

最后放上茼蒿！茼蒿的作用很大，提鲜，入味！

步骤10/14

开始煮！大火煮。请不要打开锅盖！直至肥牛变色，出汤，汤冒泡后，改小火！＂切记不要大火开盖煮。＂

步骤11/14

当当当这样！就可以改小火了！

步骤12/14

最关键一步，打散一个鸡蛋，千万不要飞进锅内！

步骤13/14

生鸡蛋就是为了提鲜！让菜更有口感！

步骤14/14

吃到最后更美味！可以下面！建议煮一块乌冬面，要煮久一点哟！