鲫鱼肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼去鳞、去塞、去肚!姜切片、葱切段。
锅内倒入油,待油锅热了之后再放鱼(注意,要想鱼不糊,一定要等油锅热哈)
在鱼的上面撒上一勺盐,放入姜片炸香,又不够的亲可以在锅边浇上一些。
关小火给鱼翻身,再撒上一勺盐,加入一勺酱油、醋、老酒、辣椒酱,少量水
待收汁后放入一勺鸡精,撒上葱花。
口水留下来啦!
很容易把鱼煎糊的亲,可以等锅里的油很热的时候再放鱼,这样就不会糊了。
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