家常手擀面

步骤1/11

我是用的蔬菜汁和面，面要和得硬一点，盖上盖饧着。（怎么这么像土豆啊？）

步骤2/11

西红柿撕去皮，切块。鸡蛋打散，放一点点儿盐。炒锅中加油，先把鸡蛋滑散，再加入西红柿略炒，盛出备用。

步骤3/11

饧好的面分作两份，擀成薄薄的面皮，用玉米面做面铺，以防粘连。

步骤4/11

把两块面皮折叠起来。

步骤5/11

随自己的喜好决定面的宽度。我喜欢细面，切得稍细一点儿。

步骤6/11

手擀面就做好了。

步骤7/11

坐锅烧水，水开后放入面条，用筷子搅搅，以防粘连。

步骤8/11

很容易熟的。因为我是第一次做，就边煮边尝，两分钟就好啦。

步骤9/11

碗中放一点点儿盐、陈醋、酱油，加入葱花和热汤。

步骤10/11

再把西红柿炒鸡蛋放进去，OK!

步骤11/11

我还加了昨天剩下的凉拌香椿芽，更美味。