春天吃春饼,春天的饼有多种多样,味道百家之味,让人有家,有温暖的感觉,就是家常百家美食,饼类千层型,好看又好吃。
营养价值
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有助孕素的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
药用价值
【性味归经】性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。
【功效主治】清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。
准备鸡蛋,香椿,面粉,葱
香椿焯水控水,晒干适中
鸡蛋打入面粉中,均匀搅拌
香椿葱切碎末
面糊均匀搅拌,一点一点的加入温水,顺时针搅拌
加入香椿,葱末,加入黑胡椒,鸡精,咸盐,顺时针搅拌均匀
锅底摸薄薄的植物油
那汤勺把面糊摊成薄饼
底部金黄,上面熟了即可卷起
依次摊其他的蛋饼,顺时针卷成千层蛋饼
煎至个人大小,用刀切开即可
剩余的面糊可以摊成两面金黄切成小饼,配上榨菜和鸡蛋汤就是一道美味的早餐。
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