以前每次去阳朔,第一个品尝的一定是“旅游者”饭店的土豆泥,香滑的土豆泥,多汁的肉酱还有浓郁的芝士味,我一个人一次可以消灭一盘。好几年没去阳朔游玩,常回味起这个土豆泥的味道,所以打算自己动手一试。
热锅下一块15ml左右牛油
牛肉烧热后倒入洋葱煸香
跟着加入牛肉碎
最后加入番茄酱和少许盐混合均匀即可,肉酱就做好了,放在一边待用
做好的肉酱
将土豆连皮一起在清水中煮熟,大概煮30分钟(水煮的土豆比微波炉煮的水分多,柔软一些)将煮好的土豆去皮,并添加2勺橄榄油、盐、砂糖,搅拌成土豆泥,口味可根据自己喜好调配,加点牛奶淡奶之类的也可以
土豆泥装在微波炉容器中,随意的平铺,可用筷子插一些孔,这样肉酱可以较好的渗透到土豆中
把做好的肉酱均匀铺在土豆上
盖上3片芝士,可根据喜好增减
放入微波炉,中高火加热5分钟即可,朋友朋友吃了赞不绝口,大家不妨试试
绝对值得尝试,不过热量不低,嘿嘿。阳朔吃的土豆泥是把肉酱夹在两层土豆泥中间,所以大家也可以那样尝试,步骤多,但重在不难。
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