天鹅泡芙

步骤1/15

准备所需食材

步骤2/15

黄油、盐、水加入奶锅中，中火加热至沸腾时关火

步骤3/15

将低粉倒入锅中

步骤4/15

用橡皮刮刀快速拌匀至无干粉，将锅重新坐于火上，中火加热并不停翻炒，至锅底结出一层薄膜时关火

步骤5/15

鸡蛋2个打散，将蛋液分三至四次加入奶锅中，每一次多要彻底搅拌均匀

步骤6/15

搅打成均匀顺滑的面糊

步骤7/15

将面糊装入裱花袋中

步骤8/15

先将裱花袋剪一小口，烤箱铺纸，在纸上挤出正反两种2形面糊，放入180度烤箱，烤5分钟后取出

步骤9/15

再将裱花袋剪出比较大一些的口，在烤盘上挤出水滴形状的面糊，中间注意留出比较大的空隙

步骤10/15

烤箱预热，180°下火，中层，烤25分名钟左右，熄火后余温再焖10分钟，取出晾凉

步骤11/15

淡奶油加入白糖

步骤12/15

搅打至出现硬性花纹， 将打发奶油装入裱花袋中，配中号六齿花嘴

步骤13/15

将泡芙一切二

步骤14/15

再将上面一半再对剖

步骤15/15

将底部那一半挤入打发奶油，再将天鹅的颈部插入前部，然后装上两瓣翅膀，最后用牙签沾少许巧克力酱点上眼睛即可