清补西洋参乌鸡汤

步骤1/7

乌鸡去毛洗净，只留下鸡肾和鸡心，脚趾去指甲

步骤2/7

加入适量花生油、白酒，搅拌均匀，备用

步骤3/7

准备药材，这次我用了西洋参、党参、枸杞、生姜

步骤4/7

放入药材，加入大约1.5L温水（因为我用紫砂锅，如果用冷水的话，会比较难煮开，肉泡在冷水太久就会有腥味了）

步骤5/7

汤煮开未完全开的时候，用勺子把浮漂滤去（这点很关键，会影响到后面汤的味道和成色）~~

步骤6/7

大约煲1.5-2个小时，就可以喝了，喝之前再放入适量盐

步骤7/7

香喷喷的西洋参乌鸡汤出炉咯，很清补，最适合这个天气了~~