芋头糕一广式糕点

步骤1/10

将粳米粉和水搅拌均匀无颗粒。

步骤2/10

芋头削皮切成小丁。

步骤3/10

腊肠蒸熟冷却后切碎。

步骤4/10

魷鱼焯水后也切成小丁。

步骤5/10

锅热油爆香蒜末，加入腊肠，鱼小火煸炒腊肠出油。

步骤6/10

倒入芋头，加入刚刚可以腌过芋头的水。

步骤7/10

中火煮开后转小火边煮边搅拌至芋头成稠糊状。

步骤8/10

加入调料，盐，五香粉，味精，再倒入拌匀的梗米粉糊炒拌，用小火熬干些水份。

步骤9/10

倒入蒸盘中，抹平表面，振动几下，上面用保险膜封住，水开后蒸30分左右。

步骤10/10

冷却后，切成小块，用油煎至两面金黄。