大肚婆挚爱
取一盏燕窝,大概5-6克左右,用纯净水先泡5分钟,过滤掉一次水,再加水泡发,大概要泡4-5个小时吧,。
4-5个小时之后,把一些细小的绒毛去掉之后,就可以拉碎成丝了。
拉碎之后,加入白冰糖,可以加入一点点水,因为之后要放牛奶,所以就没加太多水,甜度按照个人喜好吧,大肚婆不能吃太甜,所以我加一点点就好了,然后就可以隔水炖了。
先大火把水烧开,再放装有冰糖和燕窝的小炖盅进去,调小火炖,大概炖有30分钟左右,再加入纯牛奶,我用的是香满楼的纯牛奶,再炖5-10分钟就可以了。成品如上。
牛奶最后再放,这样营养不会流失。
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