肉松火腿面包卷

步骤1/7

将400g高筋粉，5g发酵粉，2g盐，40g白砂糖，25g油，一个鸡蛋，奶粉，黄油软化，倒入盆中进行混合揉面，将面揉出薄膜至扩展阶段

步骤2/7

将揉好的面盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵至2倍大(1小时左右)

步骤3/7

将揉好的面平均分成12个大小一样的面团，盖上湿布醒15分钟

步骤4/7

将醒好的面团搓成长条并按压平整，撒入肉松，放入切好的火腿肠慢慢卷起来(卷的时候不能过于松，否则肉松会掉出来)

步骤5/7

将卷好的面包整齐放到刷了一层油的烤盘中(可铺一层锡纸)，放入烤箱中层180度再次发酵30分钟，温度过低的话在烤箱中放一碗热水

步骤6/7

发酵好之后，刷上一层蛋黄液，撒些黑芝麻，耶蓉(可不加)放入烤箱中层160度烤15分钟，烤的过程中自行观察，根据自家烤箱的温度进行调节

步骤7/7

出炉的面包可刷一层植物油，来更好的锁住面包的水分