杏鲍菇切成滚刀块,当开水中焯一下,将青红椒也同样切好,拿个小碗倒入酱油,老抽,砂糖,醋,鸡粉搅拌。锅中放植物油,待油烧热,将蒜末,姜末,葱白爆下,再将焯过擦干水分的杏鲍菇倒入锅中翻炒片刻,最后倒入提前调好的酱汁,焖五分钟,加葱花出锅。注意:因调好的汁很浓,不用加盐。
杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等
菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有