步骤1/5蛋黄蛋白分离,蛋黄和10g糖混合,分三次加入色拉油,搅拌均匀。分三次加入水,搅拌均匀。
步骤2/5面粉过筛后加入蛋黄液,搅拌均匀。
步骤3/5蛋白中加入柠檬汁,分三次加入剩下的糖,打发。同时烤箱预热,180℃。
步骤4/5等两次将蛋白加入面糊,搅匀,倒入装好油纸的烤盘,抹平震掉气泡,放入中层,烤18min。
步骤5/5取出烤盘,凉一下趁不烫手将纸撕下,抹上小红莓酱,卷成卷放入冰箱冷藏15min左右,定型就好了。再切咯
配方来自国明姐
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