南瓜切片蒸熟用勺子捣成南瓜泥
面粉中放入发酵粉,南瓜泥和适量水
搅拌成絮状,揉成面团,饧发一个小时
饧发好后的面团
茴香一大把择洗干净后控除水分
用刀切碎
五花肉剁成肉馅
加入盐,酱油,十三香,花椒油
顺时针搅拌均匀
放入切碎的茴香
顺时针搅拌均匀
发面再次揉成面团
将面团搓成长条
切成剂子(约两个饺子剂子的大小),按扁
用擀面棒擀成包子皮尽量中间厚,边缘薄
取一张包子皮,放上馅料
包成包子
平底锅中热油,整齐的码入包子,留些许空隙
盖上锅盖,闷煎3分钟,底面成焦黄状
倒入清水,水位至包子的一半
水开后盖盖儿闷10分钟
待锅中水分闷干后揭开锅盖儿,包子就发胖了
晃动锅底,使其均匀受热,撒上白芝麻
出锅,盛盘
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