奶香软面包

步骤1/28

材料备齐

步骤2/28

除黄油（黄油要提前软化）以外材料一起加入高粉里

步骤3/28

刚开始会很粘手，后面会慢慢不粘的

步骤4/28

看！不粘了吧！需要揉到有手套膜阶段

步骤5/28

10分钟，出现后膜（全程都是一只手揉的哦）多揉会有经验！也可以用面包机

步骤6/28

哦啦！又过10分钟！出膜了！一共20分钟搞定

步骤7/28

把软化的黄油放进去继续揉之光滑！

步骤8/28

揉一会会出现这样，有点散，继续揉至黄油充分吸收

步骤9/28

是不是很光滑！

步骤10/28

盖上保鲜膜（也可以放烤箱发酵）今天天气好直接放阳台发酵了

步骤11/28

下面放了一个电暖宝，加速发酵！50分钟即可

步骤12/28

第一次发酵之2倍之2.5倍之间，手指在中间戳个洞，不回缩！不塌陷！今天发的超好

步骤13/28

排进空气！

步骤14/28

分成小剂子，静置15分钟

步骤15/28

15分钟之后，就可以把小剂子揉成圆形啦！

步骤16/28

我包了蜜豆和肉松的！大爱

步骤17/28

全部包好上烤盘！进行第二次发酵！我是室温发酵（40-60）

步骤18/28

防止搜干水分，我盖了保鲜膜！

步骤19/28

这时可以准备全蛋液和芝麻

步骤20/28

二次发酵好了！这时烤箱预热135度上下火5分钟

步骤21/28

刷上蛋液，撒芝麻

步骤22/28

再用刷子轻轻按下，芝麻不易掉

步骤23/28

进烤箱135度，上下火20分钟

步骤24/28

慢慢蓬发中

步骤25/28

每家烤箱温度不一样！温度仅供参考

步骤26/28

烤之微黄出炉啦！太香了

步骤27/28

发酵的太好了，蜜豆的好吃！小朋友也超级爱！

步骤28/28

过程虽长些，吃到可口的软包，值得！大爱！