黄豆浸泡半小时以上,猪蹄洗净煮15分钟捞出待用。黄豆用高压锅煮到不是很熟 因为还要和猪蹄一起放高压锅炖。
2 煮过的黄豆和猪蹄一起放入高压锅 倒入黄豆酱油 美味鲜酱油 老酒 姜 辣椒(可放可不放 )糖 盐 水(不用太多)到菜的一半即可 炖煮40—50分钟 中间可以打开看水是否煮干 可适当加水。
3 出锅 放一把葱上色 肉质已经很软了 非常好吃。
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