排骨切快 红枣放进热水里泡着
排骨下热水锅里,过一道水。
在放入油锅里炸(个人做菜很舍得用油,其实不需要放这么多油炸)
炸到排骨表面焦黄就可以了
出锅把排骨放一边
锅里放底油。加入姜片,排骨,白糖,老抽,生抽。注意颜色!搞出这种红红的样子就可以了。第一次做放调料慢慢的放。
然后加水,放入之前泡好的红枣。大火烧开转小火。为什么放红枣?因为可以让味道更好。
50分钟后揭开锅。把红枣 姜片拿出来。转大火收汁。(你也可以选择不把红枣拿出来)
最后出锅洒上白芝麻
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