红烧排骨

肋骨切条，过去血水

锅里放少许油，把排骨炸至表面金黄，捞起待用

重新起锅，少许油爆香姜蒜，然后倒入排骨，放一茶勺半的老抽上颜色，翻炒裹上色后，倒入一碗半的水，加入一勺半盐两勺红糖和八角桂皮和一茶勺料酒，盖上锅盖换中火熬煮。

熬五分钟后可关火起锅，如果喜欢软一点的排骨就熬8分钟。