轻乳酪蛋糕

步骤1/11

蛋白与蛋黄分离

步骤2/11

将主料B的其它两样加入蛋黄里，并拌匀

步骤3/11

将主料A全部放入一个碗里，隔水加热，搅拌使其成均匀的糊状

步骤4/11

将2倒入其中，搅拌均匀

步骤5/11

将辅料放入一个碗中

步骤6/11

用电动打蛋器打发至出现小弯钩

步骤7/11

取1/3蛋白霜和奶酪糊切拌均匀

步骤8/11

再倒回蛋白霜里，切拌或翻拌均匀

步骤9/11

模具底部铺上剪好的油纸，边上涂黄油，活底包上两层锡纸

步骤10/11

烤箱预热180度，烤盘里加温水，放置在中下层，180度30分钟，再转150度40分钟

步骤11/11

取出晾凉冷藏