一碗米饭能补充丰富的营养。
红萝卜切成小粒备用，鸡蛋加少许盐打成蛋液备用，银鱼仔用水泡软后加少许香油、油、盐拌均匀备用。
等闻到米饭香味时，将银鱼仔和红萝卜均匀的放米饭上面盖上盖焖煮。
米饭接近快煮熟的时候加入蛋液，用转圈的方式淋在上面盖上盖煮至米饭熟了。
米饭熟了待3分钟，然后用筷子将米饭打松散即完成。
银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩食用。 据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
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