家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

清炖羊肉汤

按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

虎小妞妈妈
11442人浏览 / 460人收藏

难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

清炖羊肉汤热量：400 千卡

脂肪：0.48克
蛋白质：2.08克
碳水化合物：93.15克

查看详细信息

食材主料/辅料

羊排肉 1000克、萝卜 2个、木耳 50克、粉丝 1把

清炖羊肉汤的做法步骤

步骤1/8

羊排2根、萝卜2个、粉丝、蒜苗、香菜、姜、葱、木耳、花椒、陈皮！
步骤2/8

羊排用清水侵泡2小时，中途换水一次去血！
步骤3/8

木耳取出用清水泡发！
步骤4/8

压缩木耳，泡了一大碗！
步骤5/8

羊排焯水，用清水冲去浮沫！
步骤6/8

起汤头，清水将葱、姜、花椒、陈皮煮开放入羊排，大火煮开后转小火慢炖至羊肉软烂！
步骤7/8

放入木耳、萝卜继续小火慢炖出锅前5分钟放入粉丝！
步骤8/8

盛汤前在碗底放盐及白胡椒蒜苗香菜！

小窍门

发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应！

菜谱分类 >>

清炖羊肉汤的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有