紫薯一口酥

用料：
酥皮A：低筋面粉120克，黄油60克，糖粉30克，蛋液30克，
馅料B：紫薯馅200克；
表面C：蛋液适量，白芝麻少许

黄油室温软化，处理成小块。

鸡蛋打匀。

将低粉过筛，加入黄油粒，分次倒入所需的鸡蛋液。

将面团揉成团（不用特结实，揉成团即可），放冰箱冷藏半小时。

取出面团，直接操作不是太方便，建议用保鲜膜垫在底下，然后擀成长方形大薄片。

将搓成长条的紫薯馅放在一边上。

借助保鲜腊顺势卷起。

切成均匀等大的小块，放在不沾烤盘中（如烤盘非不沾材质，建议垫硅油纸）。

刷上蛋液（刷蛋黄液会更赞，楼主本着节约精神，刷的是蛋白液，SO，颜色不好看）；再撒上芝麻。

烤箱中层，上下火180度，烤焙20分钟左右，至表面金黄。